La dieta mediterránea es un modo de alimentarse basado en una idealización de algunos patrones dietéticos de los países mediterráneos (España, Francia, Grecia, Italia y Malta)
Esta pirámide indica los alimentos y su frecuencia de consumo para un adulto sano. Ha sido realizada por expertos en nutrición de la Organización Mundial de la Salud, Oldways Preservation Exchange Trust y FAO.
Sin embargo, la Fundación Dieta Mediterránea ha actualizado la pirámide de los alimentos, incorporando elementos cualitativos y cuantitativos en la selección de alimentos:
1. Abundancia de alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas
2. Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos.
3. Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freir como para aderezar.
4. Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur.
5. Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos.
6. Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación.
7 . La carne roja algunas veces al mes.
8. Consumir vino, preferentemente tinto, con moderación normalmente durante las comidas.
9. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal.
10. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico.
Tras la realización de la encuesta sobre la pregunta "¿Por qué es buena la dieta mediterránea?" hemos podido observar que prácticamente todos nos han respondido de forma que coincide con la realidad de esta dieta. Coinciden en la gran variedad de alimentos y sobre todo en el consumo de aceite de oliva.
¿Quién cocina en casa?
En la mayoría de hogares mediterráneos, las madres son las que cocinan. Sin embargo, actualmente, en las familias en las que ambos padres trabajan fuera de casa, cocinan los dos. En el caso de España, en las familias en las que uno de los dos padres -o ambos- están desempleados, suele cocinar el que no trabaje fuera o cuando tiene días no lectivos.
Sin embargo, la Fundación Dieta Mediterránea ha actualizado la pirámide de los alimentos, incorporando elementos cualitativos y cuantitativos en la selección de alimentos:
Las características principales de esta alimentación son:
2. Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos.
3. Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freir como para aderezar.
4. Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur.
5. Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos.
6. Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación.
7 . La carne roja algunas veces al mes.
8. Consumir vino, preferentemente tinto, con moderación normalmente durante las comidas.
9. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal.
10. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico.
Tras la realización de la encuesta sobre la pregunta "¿Por qué es buena la dieta mediterránea?" hemos podido observar que prácticamente todos nos han respondido de forma que coincide con la realidad de esta dieta. Coinciden en la gran variedad de alimentos y sobre todo en el consumo de aceite de oliva.
¿Quién cocina en casa?
En la mayoría de hogares mediterráneos, las madres son las que cocinan. Sin embargo, actualmente, en las familias en las que ambos padres trabajan fuera de casa, cocinan los dos. En el caso de España, en las familias en las que uno de los dos padres -o ambos- están desempleados, suele cocinar el que no trabaje fuera o cuando tiene días no lectivos.
